24 septembre 2007
Minis quiches
Dans le contexte du régime DUKAN dont je m'inspire pour mon propre régime, j'ai essayé la recette des minis quiches lorraine sans gras, sans lardons, sans crème fraiche et sans fromage. Bref, il ne reste plus que les oeufs et j'ai remplacé les lardons par des dés de jambon.
Comme je trouvais que ça n'avait plus rien à voir avec la quiche lorraine, j'ai pris la liberté de rajouter du curry et du cumin, tout simplement parce que j'adore ça.
Le résultat ? ben, en fait, je trouve que ça ressemblait plus à des minis omelettes qu'à des minis quiches !
Je pense que si on veut les rendre plus "quiche" tout en restant dans le "léger" il faudrait rajouter un peu de lait. Ceci dit, c'était tout de même délicieux ces petites minis tortillas.
Donc, cette recette "légère" à l'origine, peut tout à fait être convertie en minis tortilla de patatas en rajoutant des pommes de terre, des oignons, du chorizo ou du jambon de serrano selon les goûts et les envies pour les pas au régime ! De même, en réintroduisant les ingrédients d'origine de la quiche lorraine, ça peut faire de sympatiques petites choses à piquorer à l'apéro.
La recette originale :
Pour 10 ou 12 miniquiches :
3 oeufs
6 cuillères à soupe de fromage blanc 0 %
75 g de dés de jambon
Sel et poivre
Battre les oeufs, ajouter le fromage blanc et les condiments.
Disposer quelques dés de jambon dans chaque compartiment du moule à petits fours antiadhésif et y verser le mélange oeuf-fromage blanc.
Enfourner 30-35 minutes à 180°C.
Recette version imprimable_(PDF)
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