28 octobre 2007
Le Velvet Café
C'est un de mes restos préférés, lumière tamisée et ambiance feutrée, on mange confortablement installés dans des fauteuils clubs. La serveuse apporte la carte sur un tableau noir : à titre d'exemple, en ce moment au menu c'est (de mémoire) foie gras mi-cuit et confiture de figues, camembert rôti au miel, aiguillettes de canard aux arômes de framboise et cassolette de Saint Jacques auc cèpes,
La carte change régulièrement et j'ai pu y déguster des plats délicieux et étonnant tels que du foie gras marbré au cacao, un pavé de boeuf gratiné au roblochon, une crème brûlée au poivre de sichuan et un moelleux coulant au caramel en déssert. Et ce jour-là j'ai presque failli commandé un deuxième dessert juste par gourmandise !!
C'est un endroit idéal pour un resto en amoureux, idéal pour emballer une fille au premier rendez-vous les mecs !!
Les tarifs sont raisonnables, on s'en tire généralement pour une cinquantaine d'euros à deux en ayant commandé 2 verres de vin pour l'apéro, un plat et un dessert chacun ou bien l'autre jour, on avait décidé de changer nos habitudes (quelle folie !), on a pris 2 verres de Tariquet et une assiète de tapas maisons (pan con tomate et tapenade) en apéro, deux cassolettes de Saint Jacques aux cèpes pour suivre et pour finir 2 mazanas.
Les assiettes sont belles et le service est impeccable : rapidité et sourir.
Par contre, je n'ai pas pris de photo parce que franchement ce serait trop la honte !!
21 octobre 2007
Figues rôties au chèvre, miel, amandes et thym
J'avais récupéré cette recette sur un femme actuelle l'année dernière et je l'avais testé à l'époque. Malheureusement je n'ai pas réussi à remettre la main dessus (je suis un peu bordélique) alors j'ai essayé de la refaire de mémoire.
C'est une recette d'une simplicité enfantine et très rapide à réaliser.
Pour 2 personnes :
- 4 belles figues
- 1 buchette de chèvre
- 1 brin de thym
- amandes effilées
- miel
Inciser les figues en croix et y insérer une belle tranche de buche de chèvre. Arroser de miel, saupoudrer de thym et de quelques amandes effilées.
Enfourner 20 minutes à 200°C.
Servir chaud pour l'apéro ou en accompagnement d'une petite salade.
Remarque : j'ai mis du thym mais je crois me souvenir que dans la recette originale c'était du romarin.
Recette_version_imprimable (pdf)
20 octobre 2007
Mon blogcolis est arrivé !
Je suis allée le chercher à la poste ce matin (30 minutes de queue l'horreur !). J'ai eu l'agréable surprise de voir qu'il venait de Philo, une bloggeuse sympa qui m'a déjà témoigné sa gentillesse en laissant des commentaires sur mon blog.
Il contient un tas de trucs que j'adooore, tous droits sortis, je suppose, d'un de mes magasins préféré de Paname : TANG FRERES. Aahh ! quelle bonne idée tu as eu Philo ! C'est vrai que trouver des spécialités régionnales parisiennes c'est pas évident ! alors quelle bonne idée toutes ces chinoiseries ! A toulouse il y a bien quelques petits supermarchés de bouffe chinoise mais vraiment rien à voir avec TANG FRERES, ils sont bien moins achalandés et assez chers.
Alors je procède à l'inventaire :
Du sel de l'himalaya, du chocolat noir au poivre, du Tofu, du gâteau de riz à la crème de soja (à qui j'ai déjà mis une grosse claque !), du sirop de violette (c'est drôle parce qu'à Toulouse, la spécialité c'est la violette et je n'ai même pas réussi à en trouver en petit flacon !), de l'arôme banane, de l'arôme noix de coco, de la pâte de curry, du jus de mangue, du jus de coco, des pâtes multicolores, des algues grillées pour sushis, des billes de tapioca, des petits biscuits chinois (je crois), et l'ustensile de cuisine : une maryse.
C'est la première fois que je participe au Blogcolis et je trouve ça vraiment génial ! Un grand merci également aux organisatrices Clairechen et Flo pour l'idée du principe à la base et du temps et de l'énergie qu'elles fournissent.
Au début, quand j'ai commencé à blogger (29 août 2007), je l'ai surtout fait pour moi-même et j'étais loin d'imaginer tout ça ! Au départ je me suis servie du blog MSN pour partager des photos avec des amis, puis je me suis dis qu'il faudrait que je poste des petits messages, que j'avais envie de partager mes passions et ce que je suis. Alors je me suis dis qu'il fallait d'abord définir ces passions. Je me suis posée la question de savoir ce que j'aime vraiment : mes chats ..... oui mais ça tout le monde s'en foue de mes chats ! je saoule déjà tout le monde avec eux ! lol !
La bonne bouffe ! les plaisirs de la table ! J'avais donc trouvé mon thème alors je n'avais plus qu'à me lancer. Je pourrais ainsi partager mes meilleures recettes et mes meilleures découvertes et bons plans en matière de vins et de restaurants avec mes amies. Il s'est avéré que je n'avais pas prévu le facteur technique de l'informatique : html ? quesako ?? J'apprends encore et d'ailleurs je tiens à remercier Demolite dont le site m'aide énormément ! Eh oui parce qu'il ne suffit pas de poster des recettes à la suite les unes des autres, il faut aussi faire en sorte que la page soit jolie (eh oui c'est comme ça les filles !).
Bref, tout ça pour en venir au fait que je ne m'attendais pas du tout en créant mon blog à trouver autant de gens ayant la même passion que moi (j'endécouvre de nouveaux tous les jours), des jeux et des concours, et des gens sympas, que je n'aurais peut-être jamais eu l'occasion de rencontrer en d'autres occasions.
18 octobre 2007
Saison 2007/2008 : Cours d'oenologie #1
Vous avez lu mon post du 18 septembre dernier où j' anonçais le programme des cours de l'année ... et le premier cours c'était donc le 5 octobre dernier.
Alors vous devez vous demander "mais pourquoi n'en a-t-elle pas encore parlé ?" "une soirée dédustation de bordeaux, ça devait être sympa, pourquoi ne nous fait-elle pas partager cette petite soirée ?"
Et bien mes pauvres amis, je n'y suis pas allée ... eh oui ! Je vous avoue que j'étais bien dégoutée de ne pas pouvoir y aller !
Je vous explique : en fait il fallait renvoyer son inscription "avant le 2 octobre", ce que j'ai fait. Le hic c'est que la MJC ne l'a reçu que le jeudi 4 octobre. Ils ont donc considéré que c'était trop tard sachant qu'il y avait beaucoup d'inscrits (65). J'étais trop dégoutée donc au lieu d'aller picoler toute la soirée, je suis allée faire du sport !!! J'ai donc fais la rando roller, 3 heures de roller histoire de se faire des fessiers en béton !
Il parait que j'ai raté des petits vins sympas, un Saint-Emilion sympathique d'après un co-participant que j'ai croisé deux jours plus tard.
Tans pis, la prochaine séance c'est le 16 novembre et le thème c'est "les vins d'europe centrale". Je promets de ne pas m'y prendre à l'arrache pour l'inscription et, promis, je ferai un compte rendu détaillé !!
14 octobre 2007
Régal du matin
Il y a des recettes comme ça, des recettes toutes simples, délicieuses et saines qu'il ne faut surtout pas garder pour soi. A l'origine une recette Weight Watchers, que ma mère me préparait pour le ptit' dèj, quand lycéenne, j'avais des interros ou des exams parce que très riche en protéines et en fibres, idéales pour faire fonctionner mon petit cerveau d'adolescente. Bien sûr, à l'époque, je ne me contentais pas de la recette WW pure, je faisais fondre un peu de beurre demi sel dessus (donc plus du tout WW !!).
Ma mère avait déjà fait évolué cette recette en ajoutant du rhum et d'arôme de fleurs d'orangers.
Cette recette fait donc maintenant partie de mes grands classiques.
Dimanche dernier c'était le record de l'heure toulousain en roller sur le circuit de karting de Muret. Donc en prévision de l'effort physique à fournir, Je me suis préparée cette fameuse recette en l'adaptant : j'ai rajouté une banane, fruit extêment riche en glucides pour fournir plus de carburants à mes muscles.
Bon, pour la petite histoire, il se trouve qu'on a pas été à l'heure roller à cause de la pluie ...... mais je me suis régalée !!
La recette originale :
Pour deux personnes :
- 3 oeufs
- 25 cl de lait
- 150 g de müesli (a bisto de nas)
- 1 c. à café d'édulcorant de synthèse
[Mais on peut aussi rajouter tous les fruits que l'on veut, sucrer avec du vrai sucre ou du sucre vanillé, et parfumer avec une cuillère à café de rhum et une cuillère à café d'arôme de fleurs d'orangers]
Verser le lait dans un bol et y ajouter le müesli. Le laisser imbiber dans le lait un maximum de temps (l'idéal est de le faire la veille mais 10 minutes c'est bien aussi).
Battre les oeufs comme pour une omelette, sucrer et y ajouter le müesli (ayant totalement imbibé le lait ou pas).
Verser le mélange dans une poële bien chaude comme pour une omelette. Procéder, d'ailleurs, pour la cuisson exactement comme pour une omelette.
Servir chaud, hummmm ! c'est un vrai régal !!
Recette version imprimable (PDF)
07 octobre 2007
No Reservations
Le Goût De La Vie, c'est le titre français de ce fim.
Après ce superbe match où la France vient de se qualifier pour la demi-finale de la coupe du monde de rugby contre les All Blacks, je me suis regardé ce charmant petit film que j'ai plutôt apprécié. Une jolie comédie romantique, adaptation cinématographique du bouquin éponyme d'Anthony Bourdain. Ce film avait retenu mon attention parce que j'avais déjà lu Kitchen Confidential ou Cuisine et Confidences en français que j'avais adoré.
Bref, je vous conseille ce film (à voir en VO of course, le doublage en français gâche beaucoup de films).
02 octobre 2007
Muffins du dimanche
Dans la série "au diable le régime !", on peut ajouter un "petit craquage sur les préparations pour Muffins que j'ai ramenée des Etats-Unis".
La flème du dimanche se faisant sentir, je suis naturellement allée plonger le nez dans mon fameux sac rempli de plein de bonnes choses et sans culpabilité aucune, je me suis atelée à la préparation fastoche de 6 muffins "Banana Nut".
Un saladier, un fouet, une 1/2 cup de lait, un four, des barquettes en papier en guise de moules et en 20 minutes c'est prêt !
Bon, j'avoue que c'était franchement pas aussi bon que des faits maison et surtout bien loin du souvenir que je garde d'un délicieux muffin à la banane que j'avais dégusté à New York cet été.
Ils étaient un peu secs (peut-être les ai-je trop fait cuire?) et le parfum banane était plutôt chimique.
Mais il faut se rendre à l'évidence, c'est quand même parfait pour les jours de grande flème !
