14 avril 2009
Banoffee Pie
Non ! mon blog n'est pas mort !!!!!
Je suis juste un peu overbookée en ce moment ....
J'ai quitté mon boulot de petite secrétaire planquée pour suivre une formation professionnelle d'assistant de direction en hôtellerie et restauration ; et j'ai pas mal de travail personnel à fournir ce qui fait que le temps à consacrer à mon blog a encore été amputé ! Ce n'est pourtant pas la "matière première" et l'envie qui me manquent !
Bref, me voilà donc de retour sur la blogosphère et permettez-moi à ce titre de vous présenter mon ami, le très célèbre "Banoffee" ! Pour celles et ceux qui ne le savent pas encore, c'est un dessert anglais et son nom vient de la contraction de "banana" et de "toffee". Entre le Banoffee et moi c'est une longue histoire ... d'amour. Notre première rencontre c'est produite il y a maintenant peut-être 7 ans et on peut dire que "it was love at the first sight" !!!
Chaque bouchée de ce concentré de calories me transportait au 7e ciel et j'étais comme une droguée recherchant sa dose parce que ce délicieux dessert n'était, à l'époque, vendu qu'à "L'autre Salon de Thé" à Toulouse.
Puis internet est arrivé ...
J'ai recherché avec mes petits doigts la recette (dispo qu'en anglais à l'époque) et je me suis empressée de la réaliser ... ce fût un véritable caranage ! J'avais dû écraser les speculoos avec un verre, la chantilly ne montait pas, impossible de démouler .... un véritable carnage je vous dis !
Depuis , j'ai investi dans un rouleau à pâtisserie, un moule à charnières et un batteur électrique ...
... J'ai aussi acheté ce livre : "Du Caramel Plein la Bouche" .... et oh surprise ! qu' il y-a-t-il à la page 110 ?
LA RECETTE :
Ingrédients :
- 160g de speculoos ou de bastogne
- 50g de beurre fondu
- 3 bananes
- 1 boite de lait concentré sucré
- 30cl de crème fleurette fraîche
- 3 cuillères à soupe de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
Préparation :
Immerger la boite de lait concentré sucré dans une casserole d'eau et laisser mijoter pendant 3 heures en remplissant la casserole très fréquemment.
Dans un saladier, écraser les biscuits, verser le beurre fondu et mélanger.
Presser les miettes dans un moule à fond amovible de 20 cm. Laisser durcir au réfrigérateur. Couper les bananes en rondelles et les placer sur la base de biscuits.
Étaler le caramel puis couvrir de crème fleurette montée en chantilly avec le mascarpone.
Laisser reposer 2 ou 3 heures puis parsemer de cacao en poudre avant de démouler et de servir.
Imprimer_la_recette
Ce qu'ils en pensent
Mais ?! Tout le mondese met au banoffee !! Ça doit être la saison !
Aujourd'hui, on trouve du banoffee partout à Toulouse...
Bonjour,
Je tombe un peu par hasard sur votre blog et c'est un coup de chance car j'adore le banoffee cake et vos belles photos font resurgir de très très bons souvenirs : originaire de Toulouse, j'ai moi aussi passé beaucoup de temps durant mes études dans "L'autre salon de thé" et presque à chaque fois je choisissais cet excellent dessert. Je suis heureuse de pouvoir maintenant le réaliser moi-même grâce à votre recette. Merci!
ce dessert est une vraie tuerie, comment y résister...
J'ai testé la recette et elle a été aprouvé par toute ma famille ! Merci pour cette bonne idée !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=346844&pid=13371072
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
Au moins tu fais un sacré retour gourmand ! je kiffe. Le plus long à faire c'est de transformer le lait concentré sucré. Mais j'imagine que ça vaut le coup