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Le Bonheur est dans ma cuisine

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04 octobre 2009

Poulet au curry et lait de coco

L'autre jour j'avais envie d'exotisme, alors j'ai improvisé une petite recette de poulet au curry et lait de coco. J'ai ouvert mon frigo et j'y ai mis un peu tout ce que j'ai trouvé : potiron, pommes de terre, tomates, poivrons etc.

Quant aux épices et aromates, c'est pareil : j'ai ouvert le placard et j'ai utilisé chaque produit présent ! Le résultat ? Un vrai délice !!

Poulet_curry

En accompagnement, j'ai fait quelques pâtes. Pas très exotique me direz-vous ! Oui mais j'avais oublié que j'avais jeté mon riz car infesté par les mites alimentaires (une saloperie ces trucs ! Elles se mettent partout !!).

Finalement, le poulet curry et lait de coco se marie très bien avec les pâtes.

LA RECETTE :

Ingrédients :

- 2 escalopes de poulet
- 1 oignon
- 600 ml de lait de coco
- 3 pommes de terre
- potiron
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 bouquet garni
- 1 cc de : piment d'Espelette, curcuma, safran, coriandre 
- 2 cc de : cumin, cannelle, curry
(mesures approximatives et en fonction de mes goûts, j'aime la cuisine très épicée et conseille d'y aller doucement avec le piment d'Espelette si vous n'êtes pas habitué. Mieux vaut goûter au fur et à mesure que l'on ajoute des épices.)
- sel


Préparation
:

Couper la viande en petits morceaux et émincer les oignons. Éplucher et couper tous les légumes.
Dans une marmite, faire revenir la viande et les oignons avec un peu d'huile.
Ajouter les épices et le lait de coco.
Ajouter les légumes, couvrir et laisser mijoter à feux doux pendant environ 40 minutes.

.

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Commentaires sur Poulet au curry et lait de coco

    Très appétissant

    Posté par PHILO, 04 octobre 2009 à 19:33 | | Répondre
  • Ton plat est très appétissant!

    Posté par laetitialily, 04 octobre 2009 à 20:04 | | Répondre
  • Petit conseil, la prochaine fois, essaie la pâte de curry rouge ou verte, ça arrache !

    Posté par enflammee, 06 octobre 2009 à 00:38 | | Répondre
  • hum cette sauce! Un délice!

    Posté par helene06, 10 octobre 2009 à 20:46 | | Répondre
  • Une bien belle recette que je faisais souvent quand j'avzis une famille.

    Kalinka

    Posté par Kalinka, 06 novembre 2009 à 09:54 | | Répondre
  • Miam, j'adore le poulet au curry, c'est vraiment l'un de mes plats favoris! Bises

    Posté par Julie, 27 novembre 2009 à 17:14 | | Répondre
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