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23 janvier 2011

Macarons au chocolat

Il parait qu’on a jusqu’à la fin du mois pour le souhaiter donc :

Bonne année 2011 à toutes et à tous !!

 

Macarons chocolat

Allez ! j’ai décidé de commencer l’année en grandes pompes : ma première recette 2011 sera une recette de macarons !

Il était temps que je m’y remette car cela faisait 2 ans que je n’en avais pas fait et je pensais vraiment avoir perdu la main.  Que nenni ! Les macarons c’est comme le vélo, ça ne s’oublie pas !

RECETTE 
Pour une trentaine de macarons de 3 cm de diamètre environ)

LA GANACHE AU CHOCOLAT :

Ingrédients :

- 100g de chocolat noir à pâtisser 
- 15g de beurre 
- 10cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre   

Préparation :

Dans une casserole, verser la crème et y ajouter le sucre. Porter le tout à ébullition. 
Couper le chocolat en morceaux et le mettre dans un saladier. Verser par dessus une partie de la crème quand elle est chaude. Mélanger délicatement jusqu’à obtention d’une texture brillante. Ajouter le reste de la crème. Continuer à remuer pour homogénéiser l’ensemble.
Incorporer le beurre en petits morceaux. Bien mélanger.
Filmer le récipient et laisser refroidir à température ambiante pendant que vous préparez la pâte pour les coques des macarons.


LA PATE A MACARONS :
 

Pour les coques, la recette de base des macarons est ici 

Nb : pour obtenir une jolie couleur marron, il faut mélanger 30g de cacao en poudre au tant pour tant et la pointe d’un couteau de colorant rouge à la meringue italienne. 

D'autres recettes de macarons :

 

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Commentaires sur Macarons au chocolat

    trop beaux!!!

    Posté par yo, 23 janvier 2011 à 20:43 | | Répondre
  • Ils sont splendides
    Bonne année à toi aussi

    Posté par PHILO, 23 janvier 2011 à 21:54 | | Répondre
  • ils sont vraiment beaux et bien gourmands
    merci pour ton témoignage ce qui fera changer les mentalités !!!!
    bonne soirée

    Posté par bigmumy, 23 janvier 2011 à 23:00 | | Répondre
  • Merci

    @ Bigmumy : Attention à toi ! Si je retrouve ma recette de macarons sur ton blog je t'intente un blogoprocès !! LOL !!
    Non, plus sérieusement : merci beaucoup pour tous vos gentils messages.
    Si je fais un blog c'est pour partager et si je me fais "piquer" des recettes j'en serais plus qu'honorée !
    De toutes façons, je chipe moi-même à droite et à gauche des recettes. Pour être honnête je n'ai pas beaucoup de pures créations à mon actif. Je m'inspire à par-ci par-là sur la blogosphère et dans ma collection de bouquins.

    Posté par Seveuh, 24 janvier 2011 à 10:31 | | Répondre
  • Très bonne année à toi aussi

    Posté par Cocopassions, 24 janvier 2011 à 20:06 | | Répondre
  • ils sont bien reussis 'adore
    bises charoufa

    Posté par charoufa, 27 janvier 2011 à 16:07 | | Répondre
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