Le Bonheur est dans ma cuisine

Le bonheur est dans ma cuisine ...



24 juin 2014

Moelleux mi-cuit au chocolat blanc

Encore une recette de moelleux au cœur coulant mais tout au chocolat blanc cette fois-ci : une véritable tuerie !!   La recette vient encore une fois de ce bouquin génial “moelleux & cœurs coulants”. J’ai juste modifié le dosage de chocolat blanc. Je l’ai augmenté parce que je suis vraiment trop fan. Pour le reste, j’ai respecté scrupuleusement la recette en divisant les proportions par 6 pour obtenir 2  beaux moelleux.   RECETTE :       Préparation : 10... [Lire la suite]
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18 juin 2014

Cupcakes citron meringués

Cupcakes : la récidive !! Pour ma deuxième tentative, je me suis lancée dans des cupcakes au bon goût de tarte au citron. Voici une “coupe sagitale” de mon cupcake : il est fourré de lemon curd et nappé de meringue italienne dorée au chalumeau comme pour une tarte au citron. Pour réaliser cette recette je me suis équipée d’un petit gadget que j’ai trouvé à Gifi : je ne sais pas comment ça s’appelle mais ça sert à creuser le cœur du cupcake pour pouvoir le garnir par la suite. Bien sûr on est pas obligé d’avoir se gadget pour... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Pâte à tartiner aux Kinder Maxi®

Je ne sais plus comment l’idée de cette pâte à tartiner m’est venue. J’étais en train de grignoter quelques Kinder® et j’ai dû me dire que c’était pas encore assez riche, qu’il fallait le faire fondre et le mélanger à encore plus de sucre et de gras !! Vous l’aurez compris, diabétiques passez votre chemin ! La recette est simple. Je me suis inspirée de ma recette de pâte à tartiner au chocolat blanc. Au premier essai, je n’avais pas mis assez de chocolat et on sentait trop le lait concentré. J’ai rectifié et cette fois-ci les... [Lire la suite]
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06 juin 2014

Crumble cerises amandes

Ca y est ! la saison des cerises est arrivée ! J’aime bien les crumbles, c’est facile et rapide à faire ! Quelques fruits, de la farine, du sucre et du beurre pour les miettes et hop au four ! Celui-ci est très gourmand. J’aime le classique clafoutis aux cerises mais j’avais envie de changer un peu. La recette est extraite de cet excellent livre sur les crumbles à la page 17. Je n’ai rien changé à la recette du livre et c’était vraiment excellent !   RECETTE :         Préparation :... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Cake choco-orange

Encore une recette ! Je suis lancée, je ne m’arrête plus ! Je ne suis pas très fan de chocolat mais j’avoue que j’adore l’association chocolat et orange. Les deux s’équilibrent à la perfection. Je trouve que l’orange attenue super bien ce côté amer et écœurant du chocolat. J’ai donc inventé une petite recette. Je me suis inspirée de 4 ou 5 recettes déjà existantes, j’ai mixé le tout et après seulement 2 essais je suis arrivée à la recette définitive que voici. J’utilise du chocolat à 52% de cacao car je le préfère au 70% mais les... [Lire la suite]
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