Le Bonheur est dans ma cuisine

Le bonheur est dans ma cuisine ...



10 juin 2013

Muffins aux framboises

Des muffins … un tel réconfort pour un dimanche de juin gris et pluvieux !   Je suis encore allée piocher dans mon livre sur les muffins rapporté des Etats-Unis. Et cette fois-ci j’ai testé les “Raspberry muffins” J’adore les muffins, c’est ultra facile et rapide à faire. Un œuf, du sucre, de la farine et hop dans le four ! Et en ce qui concerne la garniture, j’ai toujours des framboises surgelées au congélateur ! Dans le bouquin, ils disent d’utiliser de la “sour cream”. Littéralement, sour cream = crème aigre. Ca n’existe... [Lire la suite]
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06 juin 2013

Purée de petits pois, carotte, jambon et paprika – A partir de 8 mois

Ca y est je me lance dans la publication de recettes pour bébé. Jusqu’ici les purées de ma fille  n’avaient pas un grand intérêt mais maintenant qu’elle a eu 8 mois je peux commencer à mettre un peu de fantaisie dans ses assiettes ! Et par fantaisie, je parle d’ajouter des épices, et des herbes à ses fades purées auxquelles elle était autorisée jusqu’ici ! Ayant moi-même un goût prononcé pour la bonne cuisine, il était évident que je n’allais pas donner à ma fille des petits pots industriels (sauf cas de force majeure). Je... [Lire la suite]
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05 juin 2013

LA sauce au caramel au mascarpone de Trish Deseine

J’adore le caramel ! Bien plus que le chocolat ! J’ai déjà tenté pas mal de sauces au caramel et franchement je ne sais pas laquelle je préfère entre Salidou, dulce de leche, celle aux Carambar® ou la classique sauce au caramel au beurre salé. Cette fois-ci j’ai réalisé LA sauce au caramel de Trish Deseine avec du mascarpone dedans. La recette est issue de son super bouquin “Du caramel plein la bouche”. Rien qu’à entendre le titre, moi je salive déjà ! Dedans, il y a plein de recettes qui déchirent ! Ma recette du banoffee en... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Tarte poires-speculoos

Toujours hyper à la bourre dans mes publications, j’essaye de rattraper le retard tant bien que mal. Après le riz au lait aux speculoos, il me restait de la pâte de speculoos j’ai donc réalisé cette tarte issue d’un de ces minis livres qu’on voit un peu partout. Je les trouve très pratiques. Ils ont le double avantage d’être pas chers et d’occuper une place réduite mais avec autant de recettes que les “grands” livres ! Pour la petite histoire, j’ai voulu modifier la recette en utilisant une pâte sablée au lieu d’une pâte... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Cannelés aux olives

Dans la série des apéros qui en jettent, il y a les cannelés salés ! Je les adore ! Ca en jette et en plus c’est trop facile et rapide à faire ! On mélange tous les ingrédients et hop au four ! Pas besoin de laisser reposer la pâte comme avec les cannelés sucrés ! J’en avais déjà fait pour le réveillon du jour de l’an de l’année dernière : cannelés au chorizo et cannelés aux tomates séchées et basilic. Le truc qui est vachement bien avec les cannelés salés c’est qu’on peut les préparer à l’avance. Moi je l’ai ai préparés TRES à... [Lire la suite]
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21 mai 2013

Financiers framboise cardamome

Buffet des 40 ans de bubu, la suite.   Dans la catégorie des dessert j’avais fait des financiers. Etant donné que j’avais aussi fait des cannelés salés (les recettes arrivent bientôt), j’avais donc un surplus de blancs d’œufs. Et forcément avec des blancs d’œufs on fait soit des macarons, des meringues ou, plus facile, des financiers. Ma mère m’a offert, à Noël, un coffret “cafés gourmands” avec un petit livre dans lequel j’ai déniché une recette de financiers framboise-cardamome. L’association m’a bien plu et m’a donné... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Cakes chorizo figues

J’ai pas l’habitude de publier autant en si peu de temps alors l’inspiration me manque. … Quoi qu’il en soit, voici encore des amuses-gueules qui ont remporté un franc succès malgré le fait que j’avais utilisé du chorizo fort (voir peut-être extra-fort) et qu’ils déboitaient grave leur race ! Pour ceux qui ne sont pas au courant, le fait de chauffer le chorizo ça le rend encore plus piquant ! Et là, ça arrachait vraiment la gueule ! Par contre désolé, je ne me rappelle pas où j’ai récupéré cette recette. Je l’ai depuis plusieurs... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Muffins oignons lardons

Les recettes du buffet des 40 piges de Bubu arrivent au fur et à mesure. Je vous ai déjà dis l’autre jour que je m’étais arrachée pour organiser la soirée au niveau bouffe du coup j’ai pas mal de taf au niveau publication. … …   La recette est issue d’un livre que j’ai ramené de mon voyage aux Etats-unis en 2007. J’ai traduis la recette et je l’ai un peu adaptée aussi. Le titre original c’est : “Onion muffins with bacon” Le cream cheese (fromage à tartiner) leur donne une texture particulière que j’aime assez.   ... [Lire la suite]
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10 mai 2013

Cookies apéritifs poivrons mimolette cumin

Le semaine dernière c’était des 40 ans de mon Bubu. Malgré mon manque de temps j’avais envie de lui préparer une jolie fête. On peut dire que je me suis AR-RA-CHEE !! Je m’y suis prise 10 jours à l’avance. J’ai cuisiné tous les jours et j’ai congelé au fur et à mesure cakes, cannelés, cookies et financiers que j’ai sorti le matin du jour J. Je n’en reviens pas d’avoir réussi à m’organiser comme ça ! Car je suis la reine de la non-organisation dans ma vie perso (au taf c’est tout l’inverse c’est bizarre hein ?!) je suis plutôt du... [Lire la suite]
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04 mai 2013

Tiramisu aux Kinder®

Parce que vous me l’avez tous réclamée, la voici enfin !  La recette du fameux tiramisu aux Kinder® ! Ce dessert a fait sensation mardi soir pour l’anniversaire de Bubu. Un succès fou !  Perso, j’ai pas trouvé ça transcendant. Très gourmand, très bon mais pas transcendant. Comme quoi, les gouts et les couleurs … Je ne revendique pas la maternité (si je puis dire) de cette recette. Rendons à César ce qui est à César : j’ai chipé la recette sur le blog de Ma pâtisserie. La recette originale est ICI, je n’ai modifié qu’une... [Lire la suite]
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