Le Bonheur est dans ma cuisine

Le bonheur est dans ma cuisine ...



03 janvier 2012

Mes cannelés salés du réveillon : au chorizo

Voilà, je commence 2012 avec une des recettes des petits amuses-gueules que j’avais préparés pour la soirée du réveillon de la Saint-Sylvestre.     La recette n’est vraiment pas compliquée  à réaliser et elle en jette ! Je les ai préparé la veille et je l’ai ai juste réchauffé au four 10 minutes avant de les servir.     Ci contre, en photo, le plat avec tous les amuses-gueules que j’avais confectionnés. J’avais aussi préparé mes petites tartelettes poires gorgonzola que j’adore, ainsi que des petites... [Lire la suite]
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01 juin 2011

Muffins pesto et tomates sechées

Je ne me rappelle plus du tout où j’ai piqué cette recette …. il me semble que c’était sur le blog de Pascal Weeks (encore !) C’est moi qui l’ai fait ! Mais je suis pas sure en fait parce que quand je repère une recette, je la copie sur un document word. D’habitude je met un lien vers le site où je l’ai chipée mais là y’avait rien. Juste une petit “by Pascal Weeks” Mais impossible de retrouver la recette sur son blog… Mystère !  Quelle importance ! Puisque de toutes façons j'ai complètement modifié la recette !! RECETTE : ... [Lire la suite]
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24 février 2010

Hoummous

Un petit hoummous que si vous étiez chez Sophie vendredi dernier ou que si vous prenez des cours de roller le samedi matin à Roulez Rose vous avez pu le goûter et vous avez validé la recette. C’est un premier essai réussi. Le hoummous c’est un mezzé libanais, de la purée de pois chiches mélangée à de la purée de sésame et des épices. Idéal à l’apéro, sur de la baguette grillée, ou avec des chips ou des batonnets de légumes que l’on trempe dedans. j’ai pris cette recette dans un de mes bouquins et puis … j’ai gouté et au final, je... [Lire la suite]
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29 juillet 2008

Souvenir de Tunisie : la salade de carottes de la mère Houria

De retour de Djerba, en gourmande que je suis, j'ai bien-sûr rapporté des souvenirs culinaires. Parmi le peu de spécialités que j'ai pu goûter là-bas car j'étais en hôtel Club, un truc à touristes occidentaux dont la plupart n'aiment surtout pas changer leurs habitudes et ne risquent donc pas de découvrir les mets et coutumes locales, j'ai goûté à cette petite salade de carottes écrasées délicieuse, plus ou moins épicée qui se mange sur du pain (surtout quand c'est épicé parce que ça calme le feu !). Après une petite recherche... [Lire la suite]
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30 janvier 2008

Tartelettes apéritives : poire, gorgonzola et pignons

Je viens de découvrir le gorgonzola et surtout son association avec la poire. Je ne connaissais pas du tout ce fromage et l'ai découvert lors d'un petit apéro pré-ciné au Saint-Jérôme sur des tartines. Alors comme je suis en plein dans ma période tartelettes apéritives en tout genre, il était normal que je me décide à réaliser cette association sucré-salé sur des petits disques de pâte brisée. Aussitôt dit, aussitôt fait : j'ai improvisé cette petite recette et me suis bien régalée par la même occasion ! La... [Lire la suite]
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11 janvier 2008

Tartelettes apéritives : tomate chèvre et basilic

J'ai investi, il ya quelques mois dans un moule à petits fours TEFAL. Je m'en étais d'ailleurs déjà servi pour faire des minis quiches. J'en suis très contente et je me suis donc lancée, l'autre jour, dans une improvisation totale de tartelettes apéritives. La première fournée, délicieuse, n'était pas présentable car j'avais utilisé de la pâte feuilletée. Celle-ci a gonflé et mes tartelettes ne ressemblaient plus à rien ! J'ai donc réitéré l'expérience avec de la pâte brisée et le résultat fût plutôt satisfaisant. La recette... [Lire la suite]
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05 janvier 2008

Bouchées apréritives : pruneaux et bananes roulés au lard fumé

  Encore un de mes grands classique ! ... parce que j'adore ça, tout simplement et aussi parce que (je suis née un dimanche) c'est ultra rapide et enfantin à confectionner. Mais attention à ne pas en abuser car les pruneaux ne sont pas les meilleurs amis des intestins !   La recette : - pruneaux d'agen dénoyautés- bananes- poitrine fumée finement tranchéeCouper les tranches de poitrine fumée en deux et enrouler chaque pruneau dans une de ces demi-tranches.Couper la ou les banane(s) en petites... [Lire la suite]
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02 janvier 2008

Petits feuilletés torsadés, épicés au fromage

  Voici des petits feuilletés très sympathiques, délicieux et qui en jettent ! J'ai récupéré la recette chez ma mère. Elle a acheté un petit bouquin de recettes d'amuses-gueules que j'ai rapidement feuillété la dernière fois que je lui ai rendu visite. Je n'ai pas noté la recette mais elle était très simple alors je l'ai refaite de mémoire. Dans la recette originale il y avait du piment de Cayenne que j'ai remplacé par du piment d'Espelette car je n'en avais pas. J'ai donc forcé la dose car le piment d'espelette est... [Lire la suite]
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30 décembre 2007

Tortilla de patatas como en Espana

  Aussitôt dit, aussitôt fait ! Nous avons, dès hier soir, testé quelques recettes des 2 bouquins déposés par le Père Noël. Je dis « nous » parce que Bubu (c’est son p’tit nom), l’homme qui partage ma vie, a mis la main à la pâte. Il adore cuisiner lui aussi mais il débute en la matière. Il est de cette catégorie d’homme qui n’a pas « traîné » dans la cuisine avec sa mère quand il était petit, parce que la cuisine, c’était plutôt un territoire de femmes, je crois. Bref, le voilà à la trentaine, n’ayant jamais « vu faire » et... [Lire la suite]
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21 octobre 2007

Figues rôties au chèvre, miel, amandes et thym

J'avais récupéré cette recette sur un femme actuelle l'année dernière et je l'avais testé à l'époque. Malheureusement je n'ai pas réussi à remettre la main dessus (je suis un peu bordélique) alors j'ai essayé de la refaire de mémoire.C'est une recette d'une simplicité enfantine et très rapide à réaliser. Pour 2 personnes : 4 belles figues 1 buchette de chèvre 1 brin de thym amandes effilées miel Inciser les figues en croix et y insérer une belle tranche de buche de chèvre. Arroser de miel, saupoudrer de thym... [Lire la suite]
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