23 janvier 2008
Cake chèvre, raisins et noix de Franck
Ca c'est la recette de mon cake salé préféré !
Je crois que quand on commence un blog culinaire, on commence toujours par poster ses recettes préférées. Les expérimentations multiples doivent certainement venir après, une fois qu'on a fait le tour des classiques. Enfin, j'imagine parce que pour l'instant "le bonheur est dans ma cuisine ..." n'est encore qu'un bébé.
Cette recette me vient de Franck (qui se reconnaitra s'il me lit). Un cake délicieux confectionné par ses soins et que nous avions dégusté lors de sa soirée d'anniversaire il y a deux ans. Il m'a gentiment transmis la recette et je n'arrête pas de la réaliser, c'est devenu un de mes grands classique.
Je pense qu'il avait lui-même très certainement pêché cette recette dans Les Cakes de Sophie.
Pour ma part, j'ai effectué quelques modifications. J'ai remplacé l'huile de tournesol par de l'huile d'olive et diminué de moitié la quantité.
La recette :
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 5cl d'huile d'olive
- 12cl de lait chaud
- 100g de gruyère rapé
- 200g de chèvre en bûche
- 50g de noix
- 50g de raisins secs
- une pincée de sel
- une bonne pincée de poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Découper le chèvre en morceaux, concasser les noix et mouiller les raisins d'eau tiède.
Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter le gruyère râpé. Mettre le chèvre, les noix et les raisins préalablement égouttés dans la pâte. Mélanger le tout.
Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter le gruyère râpé. Mettre le chèvre, les noix et les raisins préalablement égouttés dans la pâte. Mélanger le tout.
Verser le tout dans un moule non graissé et faire cuire au four pendant 45 min.
21 octobre 2007
Figues rôties au chèvre, miel, amandes et thym
J'avais récupéré cette recette sur un femme actuelle l'année dernière et je l'avais testé à l'époque. Malheureusement je n'ai pas réussi à remettre la main dessus (je suis un peu bordélique) alors j'ai essayé de la refaire de mémoire.
C'est une recette d'une simplicité enfantine et très rapide à réaliser.
Pour 2 personnes :
- 4 belles figues
- 1 buchette de chèvre
- 1 brin de thym
- amandes effilées
- miel
Inciser les figues en croix et y insérer une belle tranche de buche de chèvre. Arroser de miel, saupoudrer de thym et de quelques amandes effilées.
Enfourner 20 minutes à 200°C.
Servir chaud pour l'apéro ou en accompagnement d'une petite salade.
Remarque : j'ai mis du thym mais je crois me souvenir que dans la recette originale c'était du romarin.
Recette_version_imprimable (pdf)