Le Bonheur est dans ma cuisine

Le bonheur est dans ma cuisine ...



05 juin 2015

Cupcakes banoffee

Après avoir décliné le fameux banoffee pie en verrines, j’avais envie d’en faire des cupcakes …  parce le caramel, la banane et la chantilly que c’est vraiment trop bon. Alors sur un cupcake c’était sur que ça allait déchirer ! C’est au deuxième essai que j’ai trouvé la bonne recette. Au premier essai, il y avait trop de beurre, trop de sucre et le topping avait coulé car les proportions de ma chantilly mascarpone n’étaient pas bonnes. J’ai repris ma recette de cupcakes Monkey business que j’ai adaptée : moins de beurre,... [Lire la suite]
Posté par seveuh à 11:02 - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

09 février 2015

Red velvet cupcakes

Le thème de la semaine c’est l’amooouuuur ! Alors je vous propose ma petite recette de Saint Valentin. Des cupcakes mais pas n’importe lesquels : les célébrissimes Red Velvet ! J’ai découvert le monde merveilleux des cupcakes il n’y a pas très longtemps, moins d’un an en fait. Je sais pas pourquoi j’avais un a priori négatif. Je pensais que c’était écœurant de crème. Et puis un jour j’ai gouté les “Red Velvet” et là j’ai eu la révélation : j’adore les cupcakes !!! Il y a une super boutique à Toulouse Cup N Cake. C’est là que j’en... [Lire la suite]
Posté par seveuh à 12:58 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 juin 2014

Cupcakes citron meringués

Cupcakes : la récidive !! Pour ma deuxième tentative, je me suis lancée dans des cupcakes au bon goût de tarte au citron. Voici une “coupe sagitale” de mon cupcake : il est fourré de lemon curd et nappé de meringue italienne dorée au chalumeau comme pour une tarte au citron. Pour réaliser cette recette je me suis équipée d’un petit gadget que j’ai trouvé à Gifi : je ne sais pas comment ça s’appelle mais ça sert à creuser le cœur du cupcake pour pouvoir le garnir par la suite. Bien sûr on est pas obligé d’avoir se gadget pour... [Lire la suite]
Posté par seveuh à 17:08 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 avril 2014

Mes premiers cupcakes : Monkey Business (banane)

Des amis viennent de décoller direction “la grosse pomme” et franchement je me serais bien glissée dans une de leurs valises ! Tout ça m’a donc donné envie de me lancer dans la confection de cupcakes. Mes tout premiers ! Pour inaugurer cette nouvelle expérience “pâtisseresque” j’ai choisi une recette de cupcakes à la banane avec glaçage au cream cheese sur le blog  Bakerella. J’ai traduit la recette, converti les mesures et les ai un peu adaptées. Le concept du cupcake c’est d’être très coloré et très décoré. Je n’avais... [Lire la suite]
Posté par seveuh à 14:42 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,