Le Bonheur est dans ma cuisine

Le bonheur est dans ma cuisine ...



18 juin 2015

Cannelés “Mojito”

Il y a des associations de gouts comme ça qui sont toujours une valeur sure. On aime et on adore et du coup on a envie de les décliner dans toutes les pâtisseries. Mes associations de prédilection sont le chocolat blanc-speculoos et le citron vert-menthe. Donc après, le sorbet Mojito, les cookies Mojito et le Mojito curd voici les cannelés Mojito ! Des fois je me dis qu’il faudrait quand même que j’arrête de décliner le parfum “mojito” à toutes les sauces car ça commence à faire pochtronne là ! Mais c’est tellement bon !! La... [Lire la suite]
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11 juin 2015

Cheesecake chocolat blanc et coulis de fraises menthe balsamique

J’aurais pu titrer ce billet “le cheesecake qui tue sa race tellement il est trop bon !” Sans déconner, je crois que c’est un des meilleurs cheesecakes que j’ai pu faire et manger jusqu’ici ! Vraiment, je recommande cette recette. Je l’ai prise chez Féerie Cake. La recette original est ICI. J’ai modifié quelques trucs. J’avais pas de patidess menthe alors j’ai mis de la vrai menthe hachée. J’avais pas non plus d’arôme fraise, alors j’ai mis de la liqueur fraises de bois. J’aime pas la croute des cheesecakes aux Mc Vitie’s ou aux... [Lire la suite]
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12 mai 2015

Mojito Curd

Parce que je suis une véritable alcoolique fan de mojitos et surtout depuis que j’ai gouté les meilleurs cookies du monde (les cookies choco-courgette et pesto de menthe et citron vert) j’ai envie de faire des versions mojito de toutes les pâtisseries ! Après avoir expérimenté le sorbet “mojito” qui connait d’ailleurs un grand succès car c’est une des recettes les plus populaires de mon blog, j’avais depuis longtemps envie d’adapter la recette du lemon curd. J’ai pris la recette de la crème au citron de la tarte au citron... [Lire la suite]
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30 mai 2014

Vegan cookies (sans œuf) : choco-courgette, pesto de menthe et citron vert

Ca c’est une recette qui fleure bon l’été ! Dès les premières secondes de préparation du pesto il se dégage des arômes qui me transportent lors d’une chaude soirée d’été sur ma chaise longue, un mojito bien frais à la main ! Je ne suis absolument pas végétarienne mais ce sont quand même mes cookies préférés ! Pour ceux qui connaissent Nadine, ce sont les cookies qui étaient au bar à cookies à son mariage et c’est chez elle que je les ai goutés la première fois. J’étais d’ailleurs très septique quant à l’utilisation des courgettes... [Lire la suite]
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22 août 2013

Sorbet “Mojito”

Voilà ! Après plusieurs essais, la recette du sorbet Mojito est au point ! Fin juin, je vais manger chez une copine qui me sort un sorbet Mojito quelle a acheté chez Picard. J’ai kiffé ! C’était trop bon ! J’ai voulu en acheter. J’ai fait 3 Picard mais je n’en ai pas trouvé. C’était une édition limitée apparemment. Bref. Je me suis dis que j’allais me la faire moi-même. 1er essai : trop sucré. 2e essai : trop citronné. J’ai trouvé l’équilibre parfait au 3e essai. Ce sorbet est une tuerie pour qui, comme moi, aime les mojitos !... [Lire la suite]
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29 juillet 2011

Mousse de concombre à la menthe comme un cheesecake

Voici une recette très fraiche et très agréable pour l’été ! A mi-chemin entre le bavarois et le cheesecake ! Cette recette est une recette de ma môman, un de ses classiques de l’été que j’adôôre ! Le point positif c’est que c’est une recette sans cuisson  : le détail a toute son importance car mine de rien allumer son four quand il fait 30° c’est pas le top ! Idéal en entrée ou à proposer pour un apéro dinatoire champêtre, le plat en jette ! Par contre, je dois avouer qu’au démoulage c’est une autre histoire ! Il faut y... [Lire la suite]
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