30 novembre 2009
Moelleux au coeur coulant de caramel au beurre salé
J’ai testé une autre recette de mon petit livre moelleux et cœurs coulants.
J’ai suivi scrupuleusement la recette du bouquin mais le résultat m’a franchement déplu tant au niveau visuel que gustatif. Le moelleux n’était pas du tout doré comme sur la couverture du livre, ça ne donnait pas du tout envie. Au goût, j’avais l’impression de bouffer un truc pas cuit.
Alors, comme d’habitude, j’ai modifié la recette pour obtenir le résultat que je voulais. Je me suis inspirée de la recette du cake aux carambar.
RECETTE :
Ingrédients (pour 2 moelleux à déguster en amoureux –ou pas-):
- 20cl de sauce au caramel au beurre salé (la recette est ici)
- 1 oeuf
- 50g de sucre
- 50g de farine
- 1/6 d’un paquet de levure chimique (environ 1/2 cuillère à café)
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger l’oeuf avec le sucre. Incorporer la sauce au caramel au beurre salé. Enfin, ajouter la farine et la levure chimique.
Beurrer et fariner des moules individuels et les remplir de pâte au deux tiers.
Enfourner et cuire pendant 10 minutes.
Démouler délicatement et servir aussitôt.
Points WW : 12,5 pts / coulant (Et oui !! c’est pas vraiment light !!)
Coût : environ 3,34 € pour 2 coulants
Pour le détail c’est ici :
| Ingrédient | Valeur en pt WW | Cout en € |
| Sauce caramel | 16 | 3 € |
| 1 oeuf | 2,5 | 0,23 € |
| 50g sucre | 3,75 | 0,04 € |
| 50g farine | 2,5 | 0,05 € |
| Levure chimique | 0 | 0,02 € |
| TOTAL | 24,75 points | 3,34 € |
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09 novembre 2009
Moelleux à la pistache
Vous vous demandiez à quoi pouvait servir la pâte de pistache ? Ben voilà, à faire des moelleux à la pistache par exemple !
J'ai (encore) acheté un petit bouquin sympa. La recette en est issue :
J'ai, comme toujours, modifié des trucs : j'ai pas fait de "coeur de calissons" parce que j'adore trop ça et je trouve ça dommage de les "gâcher" dans des gâteaux. Et puis même si j'avais voulu je crois que la boite se serait dilapidée bien avant que j'ai eu le temps de préparer les moelleux !
J'ai donc préparé une moitié des moelleux "nature" et l'autre moitié avec un petit carré de chocolat blanc au milieu .... et ma foi, c'est pas mal du tout ! Ma préférence va à ceux fourrés au chocolat blanc !
RECETTE :
Ingrédients (pour 12 minis moelleux de 5cm de diamètre):
- 3 cuillères à café bombées de pâte de pistache (la recette est ici)
- 1 oeuf + 1 jaune
- 100g de sucre glace
- 70g de beurre
- 80g de crème
- 12 carrés de chocolat blanc
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Mélanger l'oeuf et le jaune avec le sucre glace. Incorporer la crème, la pâte de pistache et le beurre fondu.
Remplir les moules de pâte au deux tiers. Enfourner et cuire pendant 10 minutes.
Points WW : 3,5 pts / moelleux (3pts / moelleux avec de la crème 5%MG et on passe à 2,5 pts si on enlève le chocolat blanc)
Coût : environ 3 € pour les 12 moelleux
19 septembre 2009
Moelleux au chocolat blanc
Cinq mois se sont écoulés depuis mon dernier article ... Quoi de neuf ? ... Plein de trucs ! D'abord dans ma vie personnelle (mais ça c'est personnel) et puis aussi sur mon blog ...
Deux nouveautés sur mon blog :
Think different, think WW !
Parce que je me suis, moi aussi, convertie à cette "secte", celle des gens que l'on peut croiser dans les rayons des supermarchés avec un petit calepin à la main et qui retournent chaque produit pour en analyser scrupuleusement la composition, et ceux pour qui la question "ça vaut combien ?" en parlant d'un aliment ne signifie pas qu'ils veulent en connaître le prix, j'ai décidé d'ajouter la valeur en points WW à chacune des recettes que je publie ... Même si ça risque de faire peur parfois parce qu'il n'y a pas que des recettes light !!
Parce que nous le valons bien !
Autre nouveauté, j'indiquerai à partir de maintenant, crise oblige, le coût en matière première de chaque recette.
Voici donc une petite recette sympa pour tous les amateurs de chocolat blanc. C'est une pure création, sortie tout droit de mon imagination et après plusieurs essais, ratages et réajustements, voici la recette finalisée :
RECETTE :
Ingrédients :
- 60g de beurre
- 120g de sucre
- 2 œufs
- 80g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200g de chocolat blanc à pâtisser
Préparation :
Préchauffer le four à 180° C.
Dans un bol, casser les œufs. Ajouter le sucre, la farine, la levure et la pincée de sel. Bien mélanger.
Parallèlement, faire fondre le chocolat blanc au micro-onde avec le beurre.
Ajouter le mélange chocolat/beurre au reste de la préparation.
Garnir les moules de la forme de son choix au 3/4 pleins et enfourner pour 15 minutes environ.
Points WW : 53 points au total (dans mon
cas -16 moelleux-, environ
Coût : 3,63 € pour 16 petits cœurs moelleux au chocolat blanc
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