Le Bonheur est dans ma cuisine

Le bonheur est dans ma cuisine ...



20 octobre 2011

New York cheesecake

J’adore le New York cheesecake, c’est mon préféré. A mi-chemin entre le käsekuchen allemand et le cheesecake anglais, il a un délicieux goût citronné et est moins dense. Il est plus aérien, se rapprochant de la version allemande tout en conservant une certaine texture qui fait de lui un cheesecake et non un käsekuchen !   L’origine du cheesecake new yorkais vient d’un métissage de culture entre Europe de l’est et Angleterre. En effet, dans les années 30 les juifs d'Europe de l’est persécutés par les nazis ont fuit vers les... [Lire la suite]
Posté par seveuh à 13:45 - Commentaires [11] - Permalien [#]
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