10 mars 2008
Gâteau au yaourt, pommes, cannelle et érable
Je profite de cette journée de RTT bien méritée, entre 2 rendez-vous à la banque (le grand plaisir de la recherche d'un prêt immobilier), pour poster encore une petite recette sans prétention mais délicieuse.
La base : le traditionnel gâteau au yaourt, un grand classique qui remporte toujours un franc succès. Préparé en 5 minutes et un minimum de vaisselle à faire puisque qu'on utilise le pot de yaourt pour doser, on peut l'agrémenter selon ses goûts et son humeur.
Cette-fois-ci, je me suis lancée dans l'association des pommes, de la cannelle et du sirop d'érable. J'avais déjà tenté la pomme et la cannelle mais en ce qui concerne le sirop d'érable c'est une grande première ... et le résultat est franchement pas mal ! Je l'ai servi samedi après-midi, à la belle-famille venue prendre le café à la maison.
La recette :
- 1 yaourt nature
- 1 pot de sucre vergeoise
- 1 pot de sirop d'érable
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile
- 2 oeufs entiers
- 1 paquet de levure
- 1 pomme
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Eplucher et couper la pomme en morceaux. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, verser le contenu du yaourt. Ajouter le sucre, le sirop d'érable et les oeufs. Bien mélanger.
Ajouter au fur et à mesure la farine et la levure. Puis l'huile, la cannelle et les pommes.
Beurrer un moule et le chemiser avec du sucre pour que la croute du gâteau caramélise à la cuisson.
Enfourner pour 40 minutes environ.
11 février 2008
Camaïeu de tarte aux pommes
Je sais pas vous, mais moi j'achète toujours un tas de trucs, de fruits et légumes que je range et que je fini par oublier ! Alors je me retrouve à improviser des recettes avec les ingrédients du bord (parce que c'est toujours le dimanche qu'on a le temps de faire ça et qu'en province, "l'arabe du coin" ça n'existe pas !) ou bien à retrouver avec bonheur les grands classiques, complètement basiques.
C'est ainsi que pour consommer quelques pommes oubliées, Bubu a eu la bonne idée de me préparer ma recette de tarte aux pommes préférée : celle avec de la confiture d'abricot !!
La recette :
- 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée (selon les goûts)
- 3/4 pommes golden
- 3 cuillerées à soupe environ de confiture d'abricots
- Cannelle en poudre
Eplucher et couper les pommes en quartiers.
Etaler la pâte brisée ou feuilletée directement sur la grille du four en conservant la feuille de papier sulfurisée dessous et y étaler de façon homogène à l'aide du dos d'une cuillère à soupe la confiture d'abricot.
Disposer joliment ou nonchalamment les quartiers de pommes et saupoudrer de cannelle.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes environ.
21 janvier 2008
Petits crumbles pommes-banane et pommes-fruits rouges
Voilou, ça y est ... me voici de retour au boulot. Fini les aprés-midis télé + dégustation de friandises, cookies, muffins et autres gourmandises. Me voici de retour au boulot : 9h-18h et plus vraiment le temps de faire de la pâtisserie. Mais heureusement que j'ai (toujours) du retard dans la publication des billets de ce blog !
Voici donc les crumbles préparés (et immédiatement engloutis) il y a environ 3 semaines :
La recette pour 4 crumbles (2 pommes-banane et 2 pommes-fruits rouges):
- 3 pommes
- 1 banane
- 2 cuillères à soupe de mélange fruits rouges surgelé
- 100g de beurre ou margarine
- 100g de sucre
- 120g de farine
- Cannelle moulue
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et couper les pommes et la banane. Décongeler les fruits rouges au micro-onde dans un petit bol. Puis disposer les fruits dans les moules et saupoudrer de cannelle.
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et le beurre couper en petits dés. Le secret à cette étape c'est de ne surtout pas utiliser de cuillère mais seulement vos petites menottes bien propres. il faut malaxer jusqu'à obtention de miettes homogènes.
Verser les miettes sur les fruits.
Enfourner les crumbles pour 20/30 minutes.