Lemon Curd light (sans beurre)

Lemon curd ? Mais qu'est-ce que c'est encore que ce truc ?

Et bien il s'agit encore d'un truc qui déchire trop sa race et surtout qui est super fastoche à faire !!  Il faut juste aimer le citron. Si tel est le cas, c'est une véritable tuerie !!!

J'ai fait la recette de Talons Hauts & Cacao, un lemon curd sans beurre et sans gélatine. Malheureusement pour moi, j'ai divisé les doses par deux (au cas où ce ne serait pas bon) et cette quantité de minipouce pour une gourmande comme moi s'est "évaporée" en moins de 5 minutes.

LA RECETTE :

Ingrédients :

- 5 cl de pulco
- 60g de sucre semoule
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de maïzena


Préparation :

Dans une casserole, hors du feu, mettre tous les ingrédients et mélanger à l'aide d'un fouet.
Sur feu doux, fouetter vigoureusement la préparation pour éviter qu'elle ne brûle pendant environ 5 à 7 minutes. Quand elle épaissit, continuer à fouetter même si on a mal au poignet.
Retirer du feu, verser dans un pot et conserver au frais (si vous arrivez à tenir et à ne pas tout manger de suite comme moi !)

Comments

[mimibricole]

je viens de réaliser la recette....
j'ai goûté sur la cuiller et je comprends que tu aies tout dégusté de suite, c'est une pure merveille!!

[Flo]

rho pas bête !!! et miam dans une tarte au citron !

[Seveuh]

Je n'ai aucun mérite dans la trouvailles de l'utilisation du Pulco, cet honneur revient à Talons Hauts & Cacao sur qui j'ai copié la recette.
http://talonhautetcacao.canalblog.com/archives/2008/04/22/8914328.html

[Eol]

ALors là je suis d'accord ça déchire! Faut que j'en refasse tiens!

[Amélie]

C'est vrai que c'est super bon le lemon curd ! Pas bête le pulco ! ;)