Le Bonheur est dans ma cuisine

Le bonheur est dans ma cuisine ...



18 décembre 2014

Premiers essais de buche de Noël : citron meringuée

Ca faisait un petit moment que j’avais envie de me lancer dans la fabrication d’une buche maison mais faute de temps ça n’avait pas été possible. Ne travaillant pas cette année, j’ai entrepris de tenter l’aventure. J’ai acheté un tapis en silicone à rebords et j’ai eu très envie de le tester dès que je l’ai reçu. Je me suis lancée dans le test d’une recette de génoise que j’avais chopée sur internet. Puis le test de la technique de roulage qui m’avait a priori l’air compliqué mais qui en fait ne l’est pas du tout. Je me suis donc... [Lire la suite]
Posté par seveuh à 13:36 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

18 juin 2014

Cupcakes citron meringués

Cupcakes : la récidive !! Pour ma deuxième tentative, je me suis lancée dans des cupcakes au bon goût de tarte au citron. Voici une “coupe sagitale” de mon cupcake : il est fourré de lemon curd et nappé de meringue italienne dorée au chalumeau comme pour une tarte au citron. Pour réaliser cette recette je me suis équipée d’un petit gadget que j’ai trouvé à Gifi : je ne sais pas comment ça s’appelle mais ça sert à creuser le cœur du cupcake pour pouvoir le garnir par la suite. Bien sûr on est pas obligé d’avoir se gadget pour... [Lire la suite]
Posté par seveuh à 17:08 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 janvier 2012

Meringues goût bubble gum

    J’ai craqué pour du sirop bubble gum. Quand je l’ai acheté je n’avais aucune idée de comment j’allais l’utiliser.  Je pensais faire des cocktails mais après l’avoir gouté avec de l’eau j’ai trouvé ça trop écœurant. Et puis ça m’est venu comme ça. J’ai eu l’idée de faire des petites meringues régressives à déguster avec notre fondue au chocolat et celle aux carambars du réveillon de la Saint-Sylvestre. J’ai, par la même occasion, étrenné quelques éléments du kit de pâtisserie que le papa Noël m’a apporté :... [Lire la suite]
Posté par seveuh à 13:22 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
02 mars 2008

Meringues lights

Il y a des petits plaisirs qu'il ne faut surtout pas se refuser !     J'ai déniché cette recette de meringues à l'édulcorant chez Minimiam. Avant, j'avais l'habitude de jeter les blancs d'oeufs  quand je n'avais besoin que du jaune pour une recette et puis l'autre jour je me suis lancée. Le résultat ? une catastrophe ! un carnage innommable ! Dosage des quantités au pif, les blancs pas assez montés et un premier essai d'utilisation d'une poche à douille : un carnage je vous dis !  Heureusement,... [Lire la suite]
Posté par seveuh à 13:07 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,