15 mai 2012
Pissaladière
J’ai l’habitude de regarder l’émission “A vos recettes” vers 12h sur Direct 8. La présentatrice est complètement cruche mais j’aime bien cette émission. j’y ai déniché cette recette simple et délicieuse.
RECETTE : Préparation : 20 min / Cuisson : 25 min
INGREDIENTS :
- 1 pâte à pizza prête à étaler
- 5 oignons
- 25g de sucre
- 10 filets d’anchois
- quelques câpres
- 2 cuillères à café de tapenade
- une dizaine d'olives noires
- huile d'olive
- sel et poivre
PREPARATION :
Préchauffer le four à 200°C.
Eplucher et émincer les oignons. Dans une sauteuse, mettre l’huile à chauffer. Ajouter les oignons, saler et poivrer. Rajouter le sucre et les laisser confire en ajoutant un peu d’eau au cours de la cuisson.
Pendant ce temps, étaler la pâte à pizza sur une plaque allant au four. Tartiner cette pâte de tapenade et parsemer d’anchois et de câpres. Etaler ensuite les oignons confits sur 1/2 cm d’épaisseur. Enfin, disposer joliment quelques olives sur la pissaladière.
Enfourner 25 minutes à 200°C.
04 mai 2012
Smoothie Fraises Banane Violette
L’inspiration de ce smoothie m’est venue comme ça …
J’ai ouvert le frigo, j’ai vu les fraises. J’ai tourné la tête et j’ai repéré la banane sur la table. J’ai sorti le blender et je l’ai branché. J’ai mixé le tout et j’ai gouté. Ca manquait de sucre. J’ai ouvert le placard à alcool pour y prendre le sirop de sucre de canne et j’ai aperçu le sirop de violette.
Bref. J’ai fait un smoothie fraises, banane et violette.
…
RECETTE : Préparation : 30 secondes
INGREDIENTS : (pour un grand verre)
- 10 fraises
- 1 petite banane
- 2 cuillères à café de sirop de violette
PREPARATION :
Laver et équeuter les fraises. Eplucher la banane. Mixer le tout dans un blender. Ajouter le sirop de violette. Verser dans un grand verre et c’est prêt !!
D’autres recettes de smoothie :
- Smoothie pamplemousse, banane et pomme
- Smoothie d’été : pastèque et Tabasco®
- Smoothie kiwis-banane
- Smoothie figues, banane, pomme et citron
21 mars 2012
Potatoes maison au four
I’m back !! Presque 3 mois que je n’ai pas publié … la raison est en fait que depuis 3 mois je me tiens éloignée de la cuisine car j’attends un heureux évènement (comme on dit) et il est connu, et c’est vrai, que les 3 premiers mois on éprouve une certaine aversion (et le mot est faible) pour tout ce qui touche à la bouffe !
J’attaque donc demain le second trimestre et me revoilà aux fourneaux ! Mes gouts ont un peu changé … je suis moins fan de sucré. Je suis plus branchée fromage, pâtes et patates !
Ca faisait longtemps que j’avais envie de tester les potatoes au four et je ne suis pas déçue c’est un vrai régal ! Rien à voir avec le gout farineux des pommes de terres surgelées.
Il faut d’abord bien choisir sa variété de patate. Moi je prends des “Charlotte” car je trouve que ce sont les meilleurs. Et puis pas besoin de les éplucher donc moins de travail pour les feignasses comme moi ! J’adore le gout de la peau des pommes de terre.
Moi j’ai mis du paprika, du thym et du romarin mais on peut laisser libre court à son imagination et mettant toutes les épices et aromates que l’on veut. Cumin, curry par exemple ! La prochaine fois je mettrais même peut-être une pointe de piment de Cayenne pour relever un peu !
RECETTE : Préparation : 5 min / Cuisson : 20 min
INGREDIENTS :
- Des pommes de terre “Charlotte”
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Du thym et du romarin
PREPARATION :
Bien laver les pommes de terre et les couper en morceaux.
Dans un saladier, bien mélanger les pommes de terre, l’huile, le paprika et les aromates. Puis les étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 20 minutes à 200°C. Saupoudrer de fleur de sel et dégustez !
08 janvier 2012
Pâte à tartiner aux Carambars®
Roulement de tambours …
Voici ma deuxième participation à un tour en cuisine sur le tour n°38.
J’ai pioché une recette dans le blog http://cadja.over-blog.com/.
Pour la petite histoire, cette pâte à tartiner a été recyclée en fondue aux carambars pour le dessert du réveillon de la Saint-Sylvestre. Avec des bananes, des poires et d’autres fruits c’était une véritable tuerie !!
Voyons maintenant quelle recette Une cuisine pour Voozenoo est venue piocher chez moi.
RECETTE : Préparation : 10 min
INGREDIENTS : (pour l’équivalent d’un pot à confiture bonne maman)
- 15 carambars®
- 20cl de crème liquide
- 40g de chocolat blanc
PREPARATION :
Déballer les 15 carambars®. Les mettre à fondre à feu doux dans une casserole avec la crème liquide. Remuer constamment jusqu’à ce que les carambars® soient complètement dissous dans la crème.
Ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux pour le faire fondre à son tour.
Verser dans un pot à confiture et laisser refroidir.
D’autres recettes à base de carambar® :
06 janvier 2012
Galette des Rois, recette Le Nôtre
Je crois que j’ai déniché la recette de THE galette !!
Y’a pas à chier, Le Nôtre, c’est pas pour rien que c’est un grand pâtissier parce que sa recette elle déboite !!
Pas trop gras, pas trop sucré, mais juste assez lourd pour être rassasié.
L’ équilibre parfait !!!
C’est donc une galette à la frangipane car je vous le rappelle, la frangipane ce n’est ni plus ni moins que de la crème d’amandes à laquelle on ajoute de la crème pâtissière. Moins sec et moins “étouffe chrétiens” que la crème d’amandes.
Bref. Je crois que je vais adopter cette recette. Pas la peine d’en essayer d’autres, celle-là me convient. Merci Monsieur Le Nôtre !!
RECETTE : Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min
INGREDIENTS : Pour une galette pour 8 personnes
- 2 abaisses de pâte feuilletée
- 1 fève
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Pour la crème pâtissière :
- 2 jaunes d'œuf
- 50g de sucre en poudre
- 16cl de lait
- 1/3 d'une gousse de vanille
- 15g de farine
Pour la crème d’amandes :
- 100g de beurre mou
- 100g de sucre en poudre
- 140g d’amandes en poudre
- un gros œuf
- 2 cuillères à soupe de rhum
- une cuillère à café d’extrait d’amande amère
PREPARATION :
Préparer la crème pâtissière. Faire bouillir dans une casserole le lait avec la vanille fendue en deux.
En attendant que le lait bouille, dans une autre casserole, hors du feu, mélanger au fouet le sucre et les jaunes d’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine jusqu’à complète incorporation mais pas plus.
Lorsque le lait bout, ajouter le tout dans la casserole contenant le mélange œufs, sucre, farine. Mélanger au fouet.Mettre ensuite sur le feu à feu doux en remuant. Laisser la crème bouillir une minute tout en remuant puis arrêter la cuisson et verser dans un bol. Réserver jusqu’à complet refroidissement.
Préchauffer maintenant le four à 200°C.
Préparer la crème d’amandes. Mélanger dans un saladier le sucre et l’œuf. Ajouter les autres ingrédients. Mélanger au fouet. Ajouter la crème pâtissière et mélanger.
Etaler un premier disque de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette. Verser la pâte jusqu’à 2 cm des bords. Ajouter la fève. Recouvrir du deuxième disque de pâte. Souder les bords en formant un boudin puis écraser ce boudin avec une fourchette pour faire une jolie déco. Décorer ensuite la galette au couteau avec le motif de son choix. Badigeonner le jaune d’œuf mélangé à quelques gouttes d’eau au pinceau pour la dorer.
Enfourner 25 à 30 minutes.
D’autres recettes de galettes des Rois :
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05 janvier 2012
Meringues goût bubble gum
J’ai craqué pour du sirop bubble gum.
Quand je l’ai acheté je n’avais aucune idée de comment j’allais l’utiliser. Je pensais faire des cocktails mais après l’avoir gouté avec de l’eau j’ai trouvé ça trop écœurant.
Et puis ça m’est venu comme ça. J’ai eu l’idée de faire des petites meringues régressives à déguster avec notre fondue au chocolat et celle aux carambars du réveillon de la Saint-Sylvestre.
J’ai, par la même occasion, étrenné quelques éléments du kit de pâtisserie que le papa Noël m’a apporté : grâce à la douille cannelée j’ai fait de jolies meringues en faisant des petits zigzags.
Le résultat ? Une réussite ! Les meringues avaient vraiment de gout de chewing gum sans que ce soit pour autant écœurant. Une expérience à renouveler ! Je vais essayer avec tout plein d’autres sortes de sirop.
RECETTE : Préparation : 10 min / Cuisson : 60 minutes
INGREDIENTS : (pour 8-10 meringues)
- 1 blanc d’œuf (environ 30g)
- 70g de sucre glace
- 1 cuillère à café de sirop bubble gum
- Du colorant rouge
PREPARATION :
Préchauffer le four à 50°C.
Monter les blancs en neige. Ajouter progressivement le sucre tout en continuant de battre. Ajouter le colorant. Remplir une poche à douille cannelée et dresser de jolies meringues sur une plaque de cuisson en laissant aller son imagination concernant les formes à donner aux meringues.
Cuire les meringues pendant 60 minutes à 50°C.
D’autres recettes de meringues :
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04 janvier 2012
Cannelés salés du réveillon II : tomates séchées & basilic
Et voici les cannelés salés du réveillon, épisode II …
J’ai repris la même recette de base que pour les cannelés au chorizo. J’ai remplacé le chorizo par les tomates séchées, saupoudré de basilic Ducros et salé et poivré à vue de nez.
Le résultat était plutôt pas mal même si derrière ceux au chorizo qui arrachaient pas mal, ils semblaient un peu fades.
RECETTE : Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min
INGREDIENTS : Pour 15 cannelés
- 1 œuf + 1 jaune
- 25cl de lait
- 30g de beurre
- 50g d’emmenthal
- 50g de farine
- 60g de tomates séchées
- du basilic déshydraté, congelé ou frais
PREPARATION :
Préchauffer le four à 200°C.
Faire chauffer le lait avec le beurre au micro-onde ou sur feu doux. Dans un saladier, mélanger l’œuf et le jaune avec la farine. Incorporer le lait tiède mélangé au beurre fondu.
Couper les tomates séchées en petits dés. Ajouter l’emmenthal râpé et les tomates séchées à la préparation. Ajouter le basilic. Saler et poivrer selon le goût.
Remplir au 2/3 les alvéoles du moule à cannelés. Enfourner 20 minutes à 200°C.
Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir les cannelés dans le four pour éviter qu’ils ne se ratatinent à cause d’un choc thermique.
D’autres recettes de cannelés :
03 janvier 2012
Mes cannelés salés du réveillon : au chorizo
Voilà, je commence 2012 avec une des recettes des petits amuses-gueules que j’avais préparés pour la soirée du réveillon de la Saint-Sylvestre.
La recette n’est vraiment pas compliquée à réaliser et elle en jette !
Je les ai préparé la veille et je l’ai ai juste réchauffé au four 10 minutes avant de les servir.
Ci contre, en photo, le plat avec tous les amuses-gueules que j’avais confectionnés.
J’avais aussi préparé mes petites tartelettes poires gorgonzola que j’adore, ainsi que des petites tartelettes tomate chèvre et basilic.
J’ai aussi improvisé, sur la même recette de base, des cannelés aux tomates séchées et basilic.
J’ai chipé la recette sur le blog Les Délices de Caroline. Ses cannelés à elle sont au chorizo et au comté. Je n’avais pas de comté donc j’ai remplacé par de l’emmenthal. Sa recette est ICI.
RECETTE : Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min
INGREDIENTS : Pour 15 cannelés
- 1 œuf + 1 jaune
- 25cl de lait
- 30g de beurre
- 50g d’emmenthal
- 50g de farine
- 40g de chorizo fort
PREPARATION :
Préchauffer le four à 200°C.
Faire chauffer le lait avec le beurre au micro-onde ou sur feu doux. Dans un saladier, mélanger l’œuf et le jaune avec la farine. Incorporer le lait tiède mélangé au beurre fondu.
Couper le chorizo en touts petits dés. Ajouter l’emmenthal râpé et le chorizo à la préparation. Saler et poivrer selon le goût.
Remplir au 2/3 les alvéoles du moule à cannelés. Enfourner 20 minutes à 200°C.
Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir les cannelés dans le four pour éviter qu’ils ne se ratatinent à cause d’un choc thermique.
D’autres recettes de Cannelés :
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01 janvier 2012
Bonne année à toutes et à tous !
Je souhaite à tout le monde le meilleur pour cette nouvelle et ultime année (puisqu’il parait que nous allons tous crever le 21 décembre prochain). Que tous vos souhaits et surtout les miens (parce qu’il faut quand même penser à sa gueule) se réalisent !
Je me souhaite aussi d’arriver à me dégager assez de temps libre pour pouvoir alimenter convenablement ce blog. Pour l’instant ça parait bien parti puisque j’ai déjà 6 articles “sur le feu”.
A bientôt !
30 décembre 2011
RETROSPECTIVE 2011
En ce moment, dans les médias, c’est l’indigestion de rétrospectives, bilans, best of ou bêtisiers 2011 en tout genre !
Alors moi aussi je suis la tendance et je ne résiste pas à vous proposer ma rétrospective à moi, un petit retour sur l’année qui vient de s’écouler au travers des recettes publiées au fil des mois. Une année, ma foi, bien garnie en comparaison avec 2010 et 2009 où j’avais quelque peu déserté mon blog.
Vous pouvez cliquer sur les photos pour accéder à la recette.
JANVIER
.
Macarons au chocolat
Samossas fêta-épinards
FEVRIER
Tarte poires chocolat
MARS
Healthy smoothie : pamplemousse
banane et pomme
Cannelés bordelais
MAI
Scones aux pépites de
chocolat
JUIN
Muffins pesto & tomates
séchées
Tiramisu chocolat blanc
& fraises
Clafoutis suprême aux
cerises
JUILLET
Mousse de concombre
à la menthe
comme un cheesecake
AOUT
Smoothie pastèque et Tabasco
SEPTEMBRE
Tarte aux figues, chèvre,
miel et romarin
Cookies aux Kinder Maxi
OCTOBRE
Flammekueche alsacienne
New York Cheesecake
Midnight crumble :
un crumble à la ratatouille
Smoothie figues banane
pomme et citron
NOVEMBRE
US Pancakes
Lasagnes épinards-ricotta
Crèmes au chocolat blanc
Smoothie kiwis banane
Baklavas
DECEMBRE
Purée Saint-Germain
(pois cassés)
Truffes au chocolat blanc
& noix de coco
...
...
28 décembre 2011
Macarons : bilan 2011 ou la spirale infernale de l’échec !!
J’avais pas trop mal commencé 2011 avec des macarons à la violette et puis après tout s’est enchainé, jugez plutôt le carnage avec photos à l’appui :
Macarons à la violette :
La collerette est là et les coques ont bien monté mais étant donné que je n’ai pas tamisé et pas cassé les blancs en avance, mes coques ne sont pas lisses et brillantes. De plus la couleur violette a viré au rose lors de la cuisson. Pour finir, je me suis plantée dans les proportions pour la ganache. Elle était trop liquide et ça dégoulinait, une horreur ! Le macarons de la photo a l’air pas mal mais en réalité j’ai sélectionné le moins moche. Niveau gustatif, c’était pas mal !
Macarons au Salidou :
J’ai changé de recette, j’ai pris celle de ChefNini et suivi tous ses conseils … sauf que je n’ai pas respecté les proportions de blanc d’œufs et de poudre d’amandes car j’avais l’habitude d’une recette avec du tant pour tant et j’en avais d’avance. Je ne sais pas ce qui m’a pris …. ah si ! Je me souviens : j’avais la flemme de retamiser la poudre d’amandes car je n’avais pas de mixeur pour avoir une poudre fine et j’avais passé deux heures à tamiser avec du matos de merde … depuis j’ai investi dans du matos de pro : mini hachoir et tamis de pâtissier. Bref. le résultat m’a convaincu de ne plus modifier quoi que ce soit de la recette ! Voyez vous-même la photo !
Gustativement ? Rien à dire, on s’est régalés.
Macarons à l’Orange Curd :
Alors là , je crois que j’ai atteint l’apogée du rattage ! La fournée a terminé à la poubelle : IN-MAN-GEABLE !!!
Aspect visuel ? Zérooooo !!!! Note gustative ? Zérooooo !!!!
Ce qui s’est passé ? Ben j’en sais rien. A la sortie du four ils avaient une sale gueule mais je ne m’avoue jamais vaincue. Un macaron raté reste toujours mangeable. Ah ah ah !! Que je croyais !! J’avais improvisé un Orange Curd car au départ je voulais faire du Lemon Curd mais j’avais plus de citrons. Je sais pas, après une nuit au frigo et enfermé dans une boite Tupperware, ils se sont complètement désintégrés ! Oui “désintégrés”. La crème a complètement humidifié les macarons si bien que ne pouvais même pas les toucher. Pour illustrer, ils avaient la texture d’un petit beurre qu’on a trempé longuement dans du lait !
Macarons à la pistache :
Collerette : ok
Couleur : ok
Ganache : ok
Par contre, ils sont tout plats !
Suite à mon échec précédent, j’ai laissé s’écouler plusieurs mois et j’ai décidé de revenir à la recette “tant pour tant et meringue italienne” qui m’avait mieux réussie jusqu’ici. Cette fois-ci j’ai pris la recette de Pierre Hermé.
Je crois que c’est la meringue italienne que j’ai foirée. Je l’ai vu de suite … elle n’avait pas la même texture que d’habitude ! Elle était trop liquide.
Niveau gustatif, rien à dire ! Un régal !
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Plan d’action :
1. Je crois que je vais revenir à ma recette de départ, celle qu’on m’avait donnée lorsque j’avais pris un cours à L’atelier de cuisine gourmande
2. Je vais arrêter de préparer des petites quantités de macarons (une vingtaine) et je vais recommencer à préparer mes macarons en grosse quantité.
3. Dorénavant je veillerai à séparer mes blancs une semaine à l’avance.
05 décembre 2011
Truffes au chocolat blanc et noix de coco
Voici une recette comme je les aime : délicieusement écœurante !!
Si vous n’êtes pas un fan de chocolat blanc à la base passez votre chemin, cette recette n’est pas pour vous car c’est du 100 % écœurement garanti ….. mais moi j’adore !!
J’avais trouvé cette recette il y a un petit bout de temps et je l’avais bookmarkée (comme beaucoup d’autres d’ailleurs que je n’ai toujours pas eu le temps de réaliser)
Bref. C’est en dinant chez une amie qui avait justement préparé ces petites truffes en dessert que je me suis rappelée que j’avais moi aussi la recette rangée quelque part.
Rendons donc à César ce qui appartient à César : La recette vient de chez Gloubiblog.
RECETTE : Préparation : 10 min / Réfrigération : 2h
INGREDIENTS : (pour une quinzaine de truffes)
- 180g de chocolat blanc
- 6cl de crème liquide
- 50g de noix de coco râpée
- 4 gouttes d’arôme noix de coco
PREPARATION :
Casser le chocolat en morceaux et le placer dans un saladier. Parallèlement, mettre la crème à chauffer avec l’arôme noix de coco.
Préparer un bain marie et y mettre le saladier avec le chocolat pour le faire fondre. Verser ensuite la crème sur le chocolat et mélanger rigoureusement jusqu’à obtention d’une ganache bien lisse.
Ajouter ensuite la moitié de la noix de coco râpée.
Réserver au frigo pour jusqu’à ce que la préparation ait durcit. Former des boules en les roulant entre les mains puis les faire rouler dans le reste de noix de coco. Les conserver au frigo.
D’autres gourmandises de Noël :
03 décembre 2011
Purée Saint-Germain (Pois cassés)
Ceci n’est pas mon premier essai de purée de pois cassés. Après maints échecs je réussis enfin ! Youpi !
Il faut savoir que les pois cassés ont une cuisson capricieuse. Tantôt ça crame, tantôt ça déborde !! J’adore ce plat mais j’avais renoncé à le préparer moi-même tellement c’était le carnage à chacun de mes essais !
Et voici que j’ai bien fais de m’entêter car c’est une réussite … je suis trop fière !! Bon ok d’accord pas de quoi s’emballer ce ne sont que des pois cassés ! Lol !
D’où vient la recette ? J’ai juste pris le livre de recettes de ma cocotte minute SEB
RECETTE : Préparation : 30 min / Cuisson : 20 minutes
INGREDIENTS : (pour 3/4 personnes)
- 250g de pois cassés
- 100g de lardons fumés
- 1 oignon
- 1 carotte
- Huile d’olive
MATERIEL :
- Une cocotte minute SEB
PREPARATION :
Faire blanchir 5 minutes les pois cassés dans la cocotte remplie d’1/3 de litre d’eau, sans fermer. Puis les égoutter et les passer sous l’eau froide.
Faire dorer les lardons dans la cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Y ajouter la carotte et l’oignon coupés en rondelles, le bouquet garni, sel, poivre puis les pois cassés. Couvrir tout juste d’eau bouillante. Fermer la cocotte et lorsque la pression est remontée, laisser cuire 20 minutes à feu très doux.
A la fin de la cuisson, écraser les pois pour les réduire en purée. Moi j’ai rajouté un morceau de porc confit mais vous pouvez servir avec de la saucisse de Toulouse par exemple.
Nb : Les pois cassés débordent facilement. La cuisson doit être menée à feu très doux et la cocotte ne doit pas être remplie plus qu’à mi-hauteur.
27 novembre 2011
Baklavas pour ma première ronde interblog
Cette semaine je participe à autre petit jeu : exactement le même principe que le tour en cuisine. Celui-ci s’appelle la ronde interblog.
Le tirage au sort m’a désigné le blog de kouky pour aller y puiser mon inspiration. J’étais super contente de tomber sur un blog avec des recettes de pâtisseries orientales car je n’avais jamais osé me lancer et c’était là l’occasion rêvée.
Bon, le résultat n’est pas parfait, loin de là surtout si on compare avec l’original. Kouky a l’air de “taquiner” et je ne lui arrive franchement pas à la cheville mais pour un premier essai je suis plutôt contente de moi.
Elle fait elle-même sa pâte filo. Heu … moi je l’ai achetée toute prête. Mea culpa. Je ne me suis pas lancée non plus dans la confection des petites fleurs décoratives. Mes amandes sont hachées finement car je les ai achetées comme ça, par contre on peut noter le côté artisanal du hachage des pistaches et des noix ! La prochaine fois j’essaierai de le faire au mixeur car oui : il y aura surement une prochaine fois !
Par ailleurs, je n’ai pas utilisé de beurre clarifié car … je ne sais même pas ce que c’est ! LOL !!
Pour la recette originale c’est [ICI]
Voyons maintenant ce que Zaïna a choisi comme recette chez moi.
Zaïna n'a rien choisi comme recette puisqu'elle n'a pas respecté son engagement. Personnellement, je ne trouve pas ça très fairplay. Apparement elle serait fatiguée .... heu moi aussi je suis fatiguée, je travaille 10 heures par jour, parfois sans pause, je fais un boulot très fatiguant physiquement et nerveusement puisque je travaille dans la restauration rapide. J'ai réalisé ma recette au dernier moment et j'ai publié à l'arrache mais j'ai publié quand même ! Tout le monde peut avoir un empêchement, la moindre des courtoisie reste quand même d'avertir avec un petit mot d'escuses, vous ne croyez pas ?
Je suis déçue mais cela ne m'empêchera tout de même pas de participer à nouveau à la ronde interblog !
RRECETTE : Préparation : 30 min / Cuisson : 40 min / Tps de repos : 24h
INGREDIENTS :
- 8/10 feuilles de pâte filo
- 125g d’amandes hachées
- 125g de pistaches hachées
- 125g de noix hachées
- 75g de sucre
- 250g de miel
- Eau de rose
PREPARATION :
Préparer les garnitures : Mélanger les amandes avec 25g de sucre, 1 cuillère à café de beurre et 1 cuillère à soupe d’eau de rose. Faire de même avec les pistaches puis avec les noix. Réserver.
Beurrer avec du beurre fondu un moule allant au four. Beurrer 5 feuilles de pâte filo et tapisser le fond du plat. Etaler les amandes. Beurrer 2 feuilles de pâtes filo et les étaler par dessus. Recommencer l’opération avec les pistaches. 2 feuilles de pâte filo. Puis étaler les noix. Terminer avec 5 feuilles de pâte filo beurrées.
Préchauffer le four à 190°C.
Pendant ce temps, faire chauffer le miel avec 2 cuillères à soupe d’eau de rose. Laisser refroidir.
Enfourner 20 minutes à 190°C, puis 20 minutes supplémentaires à 170°C.
A la sortie du four, arroser le baklava avec le sirop de miel. Le baklava va absorber le sirop durant les 24h de repos avant de le découper.
24 novembre 2011
Bref. j’ai fais un smoothie kiwis-banane
Je me suis prise d’une nouvelle passion pour les smoothies. Au début c’était juste un moyen d’écouler des fruits que je n’aimais pas ou qui dépérissaient dans mon frigo. Et puis la frénésie du smoothie s’est emparée de moi ! J’ai envie de mixer tous les fruits qui croisent mon chemin ! J’arpente le rayon fruits et légumes du supermarché en me demandant quelles associations je vais pouvoir créer !
Bref. J’adore les smoothies !
Bon par contre, ce sera sans doute le premier et dernier smoothie à base de kiwi car aussi délicieux qu’il fut ce smoothie m’a filé des aphtes ! Grrrr !! Moi qui adore les kiwis !!
RECETTE : Préparation : 30 secondes
INGREDIENTS : (pour 1 smoothie en solo)
- 2 kiwis
- 1 banane
- 1 cuillère à café de miel
PREPARATION :
Mixer le tout dans un blender et verser dans un grand verre et c’est prêt !!
D’autres recettes de smoothies :
- Pamplemousse, banane et pomme
- Smoothie d’été : pastèque et Tabasco®
- Figues, banane, pomme et citron
- Smoothie Fraises Banane Violette
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